Spargelsalat mit Erdbeeren

Name: Spargelsalat mit Erdbeeren - schnell & einfach - 184 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Spargel frisch gegart; 300 gr. Erdbeeren; 3 EL Orangensaft; 2 EL Joghurt; 2 EL Majonäse -leicht-; 2 EL Crème fraîche mit Kräutern; Zucker, Salz, Pfeffer; Salatblätter; Schnittlauchröllchen

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch gegart	800 gr.
Erdbeeren	300 gr.
Orangensaft	3 EL
Joghurt	2 EL
Majonäse -leicht-	2 EL
Crème fraîche mit Kräutern	2 EL
Zucker, Salz, Pfeffer	etwas
Salatblätter	etwas
Schnittlauchröllchen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Den nicht zu weich (al dente) gegarten Spargel in 2-3 cm große Stück schneiden. Die Erdbeeren kalt abbrausen, trockentupfen, putzen und vierteln.
2. Oragensaft mit Jughurt, Majonäse, créme fraiche glattrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.
3. Spargelstücke und Erbeerviertel unter die Soße heben und auf Salatblättern anrichten, Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Rezept von o****6
vom 15.04.2011

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