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Kokoseis mit Obstsalat

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kokosraspeln50 Gramm
Sahnejoghurt250 Gramm
Vanillin-Zucker1 Päckchen
Schlagsahne200 Gramm
Limetten3 Bio
Kirschen250 Gramm
Mango1 große
je 3 Pfirsiche und Nektarinen etwas
Aprikosen6
Zucker 500 ml Vanilleeis1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten,herausnehmen und auskühlen lassen. Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren.sahne steif schlagen und unterheben.Kalt stellen. 1 Limette waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.2 Limetten auspressen.Kirschen waschen und entsteinen.Mango schälen,Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

    2.Pfirsiche,Nektarinen und Aprikosen waschen,halbieren,entsteinen und in Spalten schneiden.Obst und Limettensaft mischen.Mit Zucker abschmecken.Ca.30 Min.ziehen lassen.Eis zu Kugeln formen oder in große Würfel schneiden.In den Kokosraspeln wenden.Mit Obstsalat und Joghurtsahne anrichten. Guten Appetit!!!

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    Rezept von O****i
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