Blauer-Trauben-Sabayon

Name: Blauer Trauben Sabayon - schnell & einfach - von murga
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Kernlose Trauben halbiert; 1 EL Zucker; 1 Bio Zitrone; 1 EL Pfefferminze; 2 frische Eigelbe; 2 EL Zucker; 2 dl roter Traubensaft

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kernlose Trauben halbiert	400 gr.
Zucker	1 EL
Bio Zitrone	1
Pfefferminze	1 EL
frische Eigelbe	2
Zucker	2 EL
roter Traubensaft	2 dl

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Trauben,2 El, Zucker, Zitronenschale+Saft uns Pfefferminze mischen. In Dessertschalen verteilen. Eigelbe, 2 El, Zucker und Traubensaft in eine dünnwandig schüsel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren! Mit den Schwingbesen des Hanrührgerätes ca. 8.Min rühren, bis das Sabayon schaumig ist und sich Rührspuren abzeichnen. Schüssel herausnehmen, kurz weiterrühren. Sabayon auf die Trauben verteilen, mit Pfefferminze garnieren, sofort servieren!
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Rezept von murga
vom 06.05.2009

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