Glasrand zunächst in Cassis tauchen, dann in Zucker. Espresso-Pulver mit 2 Eßl heißem Wasser verrühren, 30 ml kaltes Wasser dazugeben, in das Glas füllen. Prosecco oder Sekt und übrigen Cassis nacheinander langsam zugießen. Eiswürfel nach beliben dazu.