Estragoncreme

Name: Estragoncreme - einfach - 300 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eigelbe; 175 g Butter zerlassen; 3 Eßl frischer Estragon gehackt; 4 Eßl Weißwein; 2 Teel Senf; Salz,Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Eigelbe	3
Butter zerlassen	175 g
frischer Estragon gehackt	3 Eßl
Weißwein	4 Eßl
Senf	2 Teel
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eigelbe mit Wein über heißem Wasserbad cremig aufschlagen.Nach + nach Butter zugeben+ zu einer dicklichen Creme rühren.
2. Vom Herd nehmen,Estragon untermengen+ mit Salz +Pfeffer abschmecken. Pass zu Spargel
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Rezept von s****r
vom 22.04.2009

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