Makedonisches Fischragout

Zubereitung

• 1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft und der Schale würzen.

  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr fein hacken. Das Tomatenmark mit dem Eigelb und der Sahne verrühren, Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit allen Gewürzen kräftig abschmecken.

  3. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Den Fisch mit der Sauce gut vermengen und in die Form füllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und zwei Essl. Butter in Flöckchen daraufsetzen.

  4. Das Ragout auf der zweiten Schiebeleiste von unten 25 Min. backen.

  5. Dazu passt: Reis und gemischter Salat

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  Rezept von K****3
  vom 01.04.2009

  
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