Schoppa sütta/plèr / Trockene Suppe

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Alp- oder Raclettekäse350 Gramm
Brötchen vom Vortag5 Stück
Bouillon / Brühe3 Deziliter
Weisswein2 Deziliter
Butter etwas
Ei aus Freilandhaltung1 Stück
Schalotte, fein gehackt1 Stück
Knoblauchzehen, fein gehackt2 Stück
Schnittlauch, fein geschnitten1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Käse an der Röstiraffel reiben.

    2. Brötchen in Scheiben schneiden, mit dem Käse in eine ausgebutterte Gratinform schichten.

    3. Bouillon und Weisswein darüber giessen, einige Butterflöckli darauf verteilen.

    4. Bei 180 - 200 Grad zirka 15 Minuten überbacken. Kurz vor dem Servieren das verquirlte Ei vermischt mit Schalotte, Knoblauch und Schnittlauch sorgfältig darüber giessen. E Guete!

    5. Tipp: Dazu passt Früchtekompott, Apfelmus oder ein Salat.

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