Pfeffersauce Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Minutensteaks a`ca 100 Gramm
  • Kräuter der Provence
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Öl
  • Rosmarin frisch
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Pfeffersauce:
  • Weinbrand
  • Rindsuppe oder Fond braun
  • Sahne halb geschlagen
  • Sahne
  • Pfeffer grün
ZUTATEN
ZUTATEN
  • für die Steaks
  • Rinderfilet je 3 cm dick aus der Mitte geschnitten
  • Öl
  • Salz, Pfeffer
  • für die Pfeffersauce
  • Pfefferkörner schwarz
  • Butter
  • Schalotten
  • Fleischbrühe
  • Portwein
  • süsse Sahne
  • für das blau-gelbe Gratin
  • große "normale" Kartoffeln
  • blaue Kartoffeln
  • Parmigiano frisch geraspelt
  • Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer etwas Muskabnuss
ZUTATEN
Hirschmedaillons in Pfeffersauce - Rezept
Hirschmedaillons in Pfeffersauce
5,5k
12
ZUTATEN
  • Hirschmedaillons
  • grüner Pfeffer a. d. Glas mit Sud
  • Curcuma
  • Curry scharf
  • Orangennektar
  • Pfeffer, Salz
  • Zuccini
  • Mini-Frühlingszwiebeln
  • Weißwein Auslese (lieblich)
  • Sherry medium
  • Fleischbrühe
  • Nudeln für 2 Personen
  • Butter, Butterschmalz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust
  • Hähnchenbrüste
  • Emmentaler
  • Schwarzwälder Schinken
  • Pfeffer aus der Mühle Salz
  • Die Pfeffersauce
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauch fein gewürfelt
  • Pfefferkörner rot und grün eingelegt
  • Weinbrand
  • Rotwein
  • Schlagsahne
  • Crème fraîche mit Kräutern
  • Thymian getrocknet
  • Pfeffer aus der Mühle Salz
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Butterschmalz
ZUTATEN
Rote Pfeffersauce - Rezept
Rote Pfeffersauce
11k
37
ZUTATEN
  • Pfeffer rot
  • Crème fraîche
  • Sahne
  • Getrocknete Tomaten
  • Öl
Gesünder Grillen mit Alufolie - Tip
TIPP
Gesünder Grillen mit Alufolie
813
1
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderhüftsteak
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Butterschmalz
  • Grüne Pfeffer-Sauce
  • Gemüsefond
  • Sherry - halbtrocken
  • Crème fraîche
  • Pfefferkörner grün - getrocknet
  • evtl. etwas Salzen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • ***Für die Schweinemedaillons*
  • Schweinemedaillons á ca. 60 - 80 gr)
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel
  • Pfefferkörner eingelegt
  • Zwiebeln
  • Öl
  • Butter
  • Rinderfond
  • Schlagsahne
  • ***Für das Pilzragout***
  • Austernpilze
  • Champignons
  • Knoblauchzehe
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
  • Öl
  • Butter
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Sternanis
  • frische Petersilie gehackt
  • ***Für die Herrenkartoffeln*
  • siehe hierzu bitte mein Kochbuch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderbrühe
  • Sahne
  • Rinderhüftsteak ca. 400 Gramm
  • Erbsen TK
  • Kartoffel mittelgroß
  • Rotwein
  • Orangenschale gerieben
  • grüner Pfeffer
  • schwarzer Pfeffer gemahlen
  • Butter kalt
  • Muskatnuss, Salz
ZUTATEN
Chili Würzsauce - Rezept
Chili Würzsauce
00:10
191
4
ZUTATEN
  • Chiliflocken rot
  • Rotweinessig
  • Zitronensaft
  • Likörwein [Cream Sherry, Tokajer, Portwein oder Muskateller Wein]
  • Wasser
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Fleischküchle
  • Hackfleisch gemischt
  • Eier
  • Brötchen alt
  • Petersilie gehackt
  • Zwiebel rot gewürfelt
  • Chiliflocken rot
  • Peperoni eingelegt grün
  • Tomatenketchup
  • Senf scharf
  • Paprikapulver
  • Pfeffer aus der Mühle weiß Salz
  • Für die Pfeffersauce
  • Pfefferkörner weiß
  • Pfefferkörner rot
  • Butter
  • Schalotten gehackt
  • Rotwein
  • Rinderfond
  • Sahne
ZUTATEN
Garnelen in roter Pfeffersauce - Rezept
Garnelen in roter Pfeffersauce
4,5k
17
ZUTATEN
  • Garnelen groß
  • Orange unbehandelt
  • Orangenöl aus meinem Kochbuch
  • Chili frisch
  • Koriander frisch, geschnitten
  • Fenchel frisch
  • Orange
  • Rucola
  • Orangenöl
  • Rote Pfeffersauce:
  • Pfeffer rot
  • Crème fraîche
  • Sahne
  • Getrocknete Tomaten
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderhüftsteak
  • Rinderhüftsteaks, a ca. 200 g
  • Knoblauchzehen
  • Kubebenpfeffer
  • Langpfeffer
  • Fleur de Sel
  • Butterschmalz
  • Thymianpaprika
  • Paprikaschoten
  • Schalotte
  • Knoblauchzehen
  • frischer Thymian
  • Rohrrohzucker
  • Weißwein
  • Salz
  • Olivenöl
  • gebratene Kartoffeln
  • festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • Schalotte
  • Butterschmalz
  • Pfeffersauce
  • grüner eingelegter Pfeffer
  • Cognac
  • Rinderfond
  • Sahne
  • Tonkasalz - siehe mein KB
ZUTATEN
Pfeffersauce - Rezept
Pfeffersauce
00:15
15k
12
ZUTATEN
  • Zucker
  • Pfefferkörner grün eingelegt
  • Cognac
  • Portwein rot
  • Kalbsfond
  • Butter
  • etwas von dem Pfefferfond aus dem Glas zum abschmecken
ZUTATEN
Filetspieße  in Pfeffersauce - Rezept
Filetspieße in Pfeffersauce
2,2k
17
ZUTATEN
  • Schweinefiletköpfe
  • Zwiebel
  • Kräuteröl
  • Salz und Pfeffer
  • Pfefferkörner grün eingelegt
  • Safranfäden
ZUTATEN
Schweinesteak an Pfeffersauce - Rezept
Schweinesteak an Pfeffersauce
00:30
4,2k
5
ZUTATEN
  • Schweinesteaks
  • Weißwein
  • Frischkäse mit Pfeffer
  • Frischkäse
  • Sojasauce
  • Zucker
  • Salz
  • Olivenöl
ZUTATEN
Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept
Rindsschnitzel mit Pfeffersauce
01:20
5,7k
8
ZUTATEN
  • Rindsschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Für die Sauce:
  • Rindsuppenfleisch od. Fleischknochen
  • Rindsuppenfleisch od. Feischknochen - hatte keine
  • hab Rinderbouillon genommen
  • Sellerie
  • Zwiebel
  • Karotte
  • Tomatenmark
  • Sherry
  • Pfefferkörner grün eingelegt
  • Butter
  • Öl
  • Mehl
ZUTATEN
D: Filetsteak mit Pfeffersauce - Rezept
D: Filetsteak mit Pfeffersauce
01:00
5k
8
ZUTATEN
  • STEAKS:
  • Rinderfilet a ca 2,5cm
  • Bacon - Scheiben
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • SAUCE:
  • Pfefferkörner grün eingelegt
  • Sahne
  • Cognac
  • Brühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinerückensteaks
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • Butterschmalz
  • Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten
  • Mehl
  • Brauner Zucker
  • Meersalz ,Pfeffer aus der Mühle,etwas Paprikapulver mild
  • etwas Öl zum braten
  • für die 5-Pfeffersauce :
  • Bratenfond von den Steaks
  • bunte Pfefferkörner,weiss,schwarz,rote Beeren,grün
  • Szechuanpfeffer
  • Meersalz
  • Sahne
  • evt. etwas Sossenbinder oder kalte Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • hauchdünne Putenschnitzel - vom Metzer schneiden lassen
  • Frischkäse
  • Getrocknete Tomaten in Öl
  • Chili rot
  • Pfeffer und Salz aus der Mühle
  • etwas Paprikamark (Ajvar)
  • Für die Sauce
  • Weißwein herb
  • Weißwein-Essig
  • Pfefferkörner grün
  • Mehl
  • Butter eiskalt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderfiletmedaillons a 50 gr.
  • Pancetta Bauchspeck Italien
  • Endivien frisch,geputzt,in Streifen geschnitten
  • Knoblauchzehe
  • Schalotte in Streifen geschnitten
  • Butter
  • Salz,Pfeffer,Muskat,Butaris
  • Pfefferkörner grün eingelegt,leicht angedrückt
  • Schalotte fein gewürfelt
  • Olivenöl extra vergine
  • Portwein rot
  • Kalbsfond
  • Crème fraîche
ZUTATEN
portugiesisches Rosmarin-Huhn mit Pfeffersauce - Rezept
portugiesisches Rosmarin-Huhn mit Pfeffersauce
04:35
2,4k
5
ZUTATEN
  • Bio-Kartoffel geschält frisch
  • Zwiebel frisch /ca.250 gramm
  • Knoblauch frisch/ ca. 50 gramm
  • Hühnerfilets od. Truthahnfilet
  • Olivenöl
  • je 5g Rosmarin getrocknet, Pfeffer, Salz
  • für die Pfeffersauce:
  • Pfeffersauce
  • Crème fraîche
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • ***für das Roastbeef*
  • Roastbeef mit Fettschicht
  • Butterschmalz zum Braten
  • Salz, Pfeffer
  • Schalotten, ungeschält und halbiert
  • Knoblauchzehen, halbiert
  • Rosmarinzweige
  • Thymianzweige
  • 40 gr Butter
  • ***Rosmarinkartoffeln*
  • kleine kartoffeln
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarinzweige
  • Knoblauchknolle halbiert
  • 50 ml Olivenöl
  • ***für die Pfefferkruste***
  • Weißbrot ohne Rinde - Toastbrot geht auch -
  • zimmerwarme Butter
  • Eigelb
  • bunter Pfeffer, gemörsert
  • Thymianzweige
  • Salz
  • ***Bohnen im Paprikamantel***
  • grüne Böhnchen
  • spitze, rote Peperonischoten
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz, Pfeffer
  • ***Grüne Pfeffersosse***
  • weiße Pfefferkörner
  • Schalotten fein gewürfelt
  • etwas Olivenöl
  • Rinderfond aus dem Glas
  • Sahne
  • grüne Pfefferkörner
  • kalte Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten Fleisch:
  • Schweineschnitzel o. Putenschnitzel o. Hähnchenschnitzel
  • Zutaten Sauce:
  • Champignons braun
  • Butter
  • Schalotte frisch
  • Steinpilzmehl -eigene Herst.-
  • Kräutersalzmischung -eigene Herst.-
  • Pfefferkörner grün eingelegt
  • Wasser
  • Mehlbutterflocke gefroren -eigene Herst.-
  • Beilage:
  • Kartoffeln festkochend
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