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Boudin
Äpfel
Zucker
Butter gesalzen
Kartoffeln
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Hachis Parmentier de boudin noir
ZUTATEN
Blutwürste a 100 Gramm hier vorzugsweise Blutwurst aus der Blutwurstmanufa
kräftiger Eisbeinfond
Schalotten
Weißer Pfeffer
Lorbeerblätter
Petersilie
Majoran
mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Milch
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Puderzucker
große Zwiebel geschält, halbiert und in Streifen geschnitten
trockener Weißwein
Apfelbalsam-Essig
fein zerriebener Estragon
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
sehr großer säuerlicher Apfel
Butter
Rosmarin
Oregano
Blutwurstfond
Cidre brut
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz
Lecite Produkt der Molekularküche; oder Lecithin
Gruyere gerieben
Zum Rezept
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Das perfekte Dinner
Ravioli mit Boudin Noir auf Rahmsauerkraut, Echalotten und Majoran
ZUTATEN
Sauerkraut
Schalotten
Butter
Salz
Zucker
Noilly Prat
Kümmel
Weißwein trocken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Süße Sahne
Boudin noir franz Blutwurst
Instant Mehl
Butter
Sonnenblumenöl
Pfeffer
Salz
Wan Tan TK-Nudelblätter rund
Eigelb
Majoranzweig
Schalotten
Thymianzweige
Zum Rezept
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Das perfekte Dinner
Boudin-Noir-Praline, Apfel-Zwiebel-Chutney, gebackener roter Chicoree und Erbsen-Creme
ZUTATEN
Boudin noir franz Blutwurst
Ei verquirlt
Thymianzweige
Pankomehl
Salz
Pfeffer
Speiseöl
Chicoree
Olivenöl
Zitronensaft
Zucker
Piment dEspelette
Salz
Apfel Boskop
Zwiebel
Zitronensaft
Apfelsaft
Salz
Erbsen tiefgefroren
Schalotten
Knoblauchzehe
Butter
Minzblätter
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
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Das perfekte Dinner
Crudite avec boudin creoles - RadicchioRucolasalat mit Blutwürstchen
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Rucola
Radicchio
Blutwürste
Orange Fruchtsaft
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Stockfisch
Mehl
Wasser oder Milch
Hühnerei Eigelb
Knoblauchzehen
Zwiebel
Lauchzwiebeln frisch
Petersilienblatt
Backpulver
Gewürzpaprika von den Antillen sehr, sehr scharf oder Chili
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
Rezept von
h****1
Boudins noirs
ZUTATEN
gewürfelten Bauchspeck leicht ausgelassen
Schweineblut
Sahne
Zwiebeln gewürfelt in Schweineschmalz ausgelassen
Pfeffer
Thymian frisch
angeschwitzte Apfelwürfel
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Joyce
Schmoräpfel mit Boudin Pommes au boudin
ZUTATEN
Boudin Blutwurst
Äpfel vorzugsweise Golden Delicious
Korinthen
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