Putenrollbraten

Rezept: Putenrollbraten
Ein saftiger, preiswerter Sonntagsbraten
Ein saftiger, preiswerter Sonntagsbraten
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43
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Putenrollbraten aus der Oberkeule
2
Zwiebeln
1
Möhre/Karotte
Salz
Pfeffer aus der Mühle
800 ml
Geflügelfond
Fett zum Anbraten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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Putenrollbraten

ZUBEREITUNG
Putenrollbraten

1
Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen und etwas einreiben. Fett in einem Bräter oder breitem Topf erhitzen und den Braten ringsum anbraten.
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2
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, die Karotte putzen und in mittlere Würfel schneiden. Beides zum Fleisch geben und etwas Farbe nehmen lassen. Den Geflügelfond angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
3
Den Rollbraten aus der Soße nehmen, das Bratennetz vorsichtig entfernen, den Braten auf Alufolie legen und die Folie so um das Fleisch legen, dass die Oberseite offen bleibt. Den Braten nun in den Ofen geben und bei Grillfunktion ca. 10 Minuten übergrillen.
4
In der Zwischenzeit die Soße durch ein Sieb gießen, mit einer Schöpfkelle das Gemüse ausdrücken. Die Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn eine angedickte Soße gewünscht ist, dann noch mit Soßenbinder binden.
5
Den Braten aus dem Ofen nehmen, kurze Zeit ruhen lassen und in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
6
Als Beilage eignen sich Kartoffelknödel, Semmelknödel oder Serviettkloß und ein Salat

KOMMENTARE
Putenrollbraten

Benutzerbild von Test00
   Test00
Kann man nicht besser zubereiten. LG.Dieter
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Benutzerbild von xxpiaxx
   xxpiaxx
ich will heute einen putenrollbraten machen...und habe beim stöbern dieses tolle rezept gefunden..freue mich schon drauf wenn mein rollbraten fertig ist..lg
   F***i
Danke für das tolle Rezept - der Rollbraten ist lecker geworden! 5* und LG Fossi!
Benutzerbild von sternchen41
   sternchen41
Ich liebe Pute......5***** LG Andrea
Benutzerbild von knoferl
   knoferl
Hunger! 5*derl

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