Reisbuletten mit gebratenen Sojabohnensprossen

Zubereitung

• Reisbuletten:

  1.Alle Zutaten ( 350 g gekochter Reis, 2 Eier, 4 EL Semmelbrösel, 1 TL Paprika edel-süß, 1 TL mildes Currypulver, 4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle und 4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle ) in eine Schüssel füllen, gut vermi-schen/verkneten und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit angefeuchteten Händen Buletten ( Hier 5 Stück ) formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten.

• Gebratene Sojabohnensprossen:

  2.Sojabohnen waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und in Streifen auseinander montieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Chilischote putzen/entkernen, waschen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen, das Gemüse () zugeben und einige Mi-nuten anbraten/pfannenrühren. Mit heller Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) Zucker ( 1 kräftige Prise ) und Sesamöl ( 1/2 TL ) würzen. Alles noch einige Minuten leicht köcheln lassen.

• Servieren:

  3.Reisbuletten mit gebratenen Sojabohnensprossen, jeweils mit einem Radieschen garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 08.07.2023

  
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