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Kartoffel-Kürbis-Rösti im Ofen

1 Std 55 Minmittel-schwer
Kartoffel-Kürbis-Rösti im Ofen - Rezept - Bild Nr. 16348

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend600 gr.
Hokkaido-Kürbis500 gr.
Gratinkäse200 gr.
Schinkenwürfel100 gr.
Ei1
Paprikapulver½ Teelöffel
Zwiebel rot etwas
Schmand mit Kräutern200 gr.
Schnittlauch frisch1 Bund
Butter1 Teelöffel
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 10 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 55 Min

  • 1.Kartoffeln schälen und grob raspeln.Kürbis halbieren ,entkernen und raspeln. Zwiebel abziehen und raspeln.Gratin-Käse ,Ei,Schinkenwürfel,Paprikapulver ,Salz und Pfeffer zugegen und alles miteinander vermischen.

    2.Den Backofen auf 180°C /Ober-/Unterhitze vorheizen .Ein Backblech( 26+38 cm) mit Butter einpinseln.Die Kartoffel-Kürbis-Masse darauf verteilen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca.45 Min.backen.

    3.Schnittlauch waschen und trocken schütteln und in Röllchen schneiden ,etwas Schnittlauch beiseitelegen.Die Hälfte mit dem Schmand verrühren. Kartoffel-Kürbis-Rösti aus dem Ofen nehmen ,in 12 Stücke schneiden .Je 2 Stücke auf Tellern anrichten ,mit Schmand restlichen Schnittlauch und beiseitegelegten Schnittlauch garniert servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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