Name: Zitronen-Früchtekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 11 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier getrennt; 15 dag Zucker; 17 ½ dag Butter; 25 dag Dinkelmehl; ½ Packerl Backpulver; 1 Pr. Salz; 50 ml Schlagobers; 5 dag Orangeat; 5 dag Zitronat; 5 dag Rosinen; 10 Belegkirschen; 1 EL Stärkemehl; 1 Orange (Abrieb); 3 EL Staubzucker; 100 ml Zitronensaft

Zitronen-Früchtekuchen

1 Stdleicht

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Zitronen-Früchtekuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 11 Personen


Eier getrennt	4
Zucker	15,00 dag
Butter	17 ½ dag
Dinkelmehl	25,00 dag
Backpulver	½ Packerl
Salz	1 Pr.
Schlagobers	50,00 ml
Orangeat	5 dag
Zitronat	5 dag
Rosinen	5 dag
Belegkirschen	10
Stärkemehl	1 EL
Orange (Abrieb)	1
Staubzucker	3 EL
Zitronensaft	100,00 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eiklar schaumig rühren. Dotter mit Zucker und Butter aufschlagen.
2.Mehl, Backpulver, Salz und Schlagobers dazu geben und mit steifem Eiklar unterheben.
3.Orangeat, Zitronat, Rosinen und klein geschnittene Belegkirschen mit Stärkemehl verrühren und mit Orangenabrieb zum Teig geben.
4.Kastenform mit Papier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad ungefähr ein dreiviertel Stunde backen.
5.Staubzucker mit Zitronensaft verrühren. In den Kuchen Löcher stechen und den zuckrigen Zitronensaft darauf verteilen und dann den Kuchen durchziehen lassen.
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Rezept von Patessier
vom 02.01.2023

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