Currycremesuppe mit Äpfeln

Zubereitung

• 1.Die gewürfelte Gemüsezwiebel in Öl dünsten.

  2.Die Kartoffelwürfel zu den gedünsteten Zwiebeln geben, mit Curry bestäuben und ebenfalls kurz andünsten.

  3.Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Min. garen.

  4.Dann die Suppe pürieren und die Sahne zugießen.

  5.Maggi zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6.Den gewaschenen Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält in sehr dünne Spalten schneiden.

  7.Apfelspalten in die Suppe geben und einmal aufkochen lassen. Bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen und dann servieren. Nach Belieben zusätzlich mit Apfelspalten garnieren.

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  Rezept von Peggy10
  vom 16.10.2022

  
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