Linsensuppe mit Kassler süss-sauer

Zubereitung

• 1.Vorbereitung (ca. 30 min): Möhren und Kartoffeln putzen und in ca. 1 cm Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob schneiden. Kassler in 1 cm große Stücke schneiden (eventuell vorher vom Knochen lösen).

  2.Los geht´s: Zwiebeln mit den Wacholderbeeren in der Butter glasig dünsten. Die Kasslerwürfel zugeben und mit garen. Danach ebenfalls die Möhren und die Kartoffeln zugeben und die Temperatur erhöhen. Nach dem diese ganzen Zutaten angebraten wurden die Linsen mit rein, umrühren, und mit dem Wasser ablöschen.

  3.45 min. - 1 h köcheln lassen bis die Linsen gar sind. Ab und Zu umrühren. Zucker, Essig und die gehackten Kräuter hinzufügen. Umrühren und "endabschmecken" mit Pfeffer und Salz (meistens gar nicht nötig).

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  Rezept von Jevgeni
  vom 03.11.2021

  
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