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Gemüse - Frittata

50 Minleicht
Gemüse - Frittata - Rezept - Bild Nr. 132

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini gelb, Ball1 Stk.
Zucchini grün½ Stk.
Karotte1 Stk.
Maiskolben1 Stk.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Datteltomaten10 Stk.
Wasser gesalzen etwas
Keimöl etwas
Eier verquirlt3 Stk.
Salz und Pfeffer etwas
Pilze getrocknet20 g
Wasser etwas
Speck durchwachsen40 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • Gemüse :

    1.Karotte schälen, in Würfel schneiden. Zucchini Enden abschneiden, in Würfel schneiden.

    2.Datteltomaten in 1/4 schneiden. Zwiebel würfeln. Mais abschneiden.

    3.Pilze einweichen, schneiden.

    4.Speck und Pilze anbraten. Gemüse blanchieren, in Öl braten, würzen. Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und stocken lassen.

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