Tikka-Masala-Gemüsecurry

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel abziehen und grob hacken. Restliches Gemüse grob zerkleinern/würfeln.

  2.Zunächst Blumenkohl und Kartoffel in etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten. Sie dürfen ruhig leicht bräunen.

  3.Zwiebel zugeben und weitere 2-3 Minuten braten.

  4.Dann die Tikka-Masala-Paste und das Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten.

  5.Restliches Gemüse einrühren und mit Kokosmilch ablöschen.

  6.Ca. 5-7 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Zitrone auspressen und Saft hinzufügen. Mit einer Prise Zucker abrunden.

  7.Curry auf Teller geben und mit frischem gehackten Koriander bestreuen.

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  Rezept von schneckenkind08
  vom 08.09.2015

  
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