Heringe mit Pellkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Heringsfilets kalt abspülen und mit Küchenkrepp wieder trockentupfen; die Zwiebel halbiert in Streifen schneiden, Gewürzgurke und Apfel klein würfeln.

  2.Aus Joghurt, Créme fraiche, Mayonnaise, Zitronensaft und Gurkensud eine geschmeidige Marinade rühren. Zwiebelstreifen, Gurken- und Apfelwürfelchen unterheben und mit Pfeffer, Salz und Zucker herzhaft abschmecken.

  3.Die Marinade abwechselnd mit den Heringsfilets in eine Servierschüssel schichten, mit Marinade enden und alles im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen (am Besten über Nacht).

  4.Am nächsten Tag nur noch frische Pellkartoffeln kochen und den Hering mit Schnittlauch-Röllchen und rosa Pfeffer garniert dazu servieren. Das ist bei uns ein beliebtes Freitags-Essen.

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  Rezept von mimi
  vom 31.07.2015

  
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