Salat: von roten Bohnen

Zubereitung

• 1.Kidneybohnen und Gemüsemais auf ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

  2.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, das ganz dunkle Grün und den Wurzelansatz entfernen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  3.Den Edamer-Käse fein würfeln.

  4.Weinessig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Speiseöl mit dem Schneebesen darunter schlagen, so dass eine sämige Marinade entsteht.

  5.Das Gemüse und die Käsewürfel darin wenden und zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.

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  Rezept von b****t
  vom 03.11.2013