Name: Kartoffel-Muffins mit Schinken
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Hessische Küche
Ingredients: 2 Zwiebel; 100 gr. Schinken gekocht; 300 gr. Kartoffeln vorwiegend festkochend; 100 gr. Parmesan; 200 gr Volkornmehl; 2 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 100 ml Milch fettarm; 2 Bund Schnittlauch; 1 EL Oregano gerebelt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 100 gr Käse Gauda

Kartoffel-Muffins mit Schinken

45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Zwiebel	2
Schinken gekocht	100 gr.
Kartoffeln vorwiegend festkochend	300 gr.
Parmesan	100 gr.
Volkornmehl	200 gr
Backpulver	2 Päckchen
Eier	2
Milch fettarm	100 ml
Schnittlauch	2 Bund
Oregano gerebelt	1 EL
Salz und Pfeffer	1 Prise
Käse Gauda	100 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zuerst die Zwiebel und den Schinken in kleine Stücke schneiden.Beides ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kurz dünsten,vom Herd nehmen. Rohe Kartoffel schälen und zusammen mit dem Parmesan reiben.Mit Mehl,Backpulver,Eiern,Milch und dem Zwiebelmix verrühren. Ofen auf 180° vorheizen. Schnittlauch hacken und mit dem Oregano unter den Teig mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Den Teig auf zwölf Muffinförmchen verteilen.Gauda fein reiben und darüber streuen.Ca.30 Minuten backen
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Rezept von S****a
vom 13.09.2013

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