Bierbraten
leicht
Weitere Rezepte
Kasseler in "Biertunke"
Balsamicobraten
Brauhaus - Gulasch
Schweinelendchen in Pilzrahmsoße
Haschee - Mutter's Hackfleischsoße
Schwarzbiergulasch
Schweinebäckchen zart geschmort in belgischer Kriek-Biersoße
Putenunterkeulen in Schwarzbiersoße
Hasenschultern - ein preiswertes Fleischgericht
Geschmorte Putenkeule
Räuberfleisch
Schweineschnitzel mit leckerer Soße
Schweinebraten mit Bier
Straussensteak
Krustenbraten mit Honig
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinenacken mit Knochen | 1 kg |
| Karotten gewürfelt | 2 |
| Sellerieknolle grob gewürfelt | ¼ |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 10 |
| Kümmel | 5 EL |
| Majoran getrocknet | 1 EL |
| Salz,Pfeffer, Butterschmalz oder Rapsöl | etwas |
| dunkles Bier | ½ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)223 (53)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)223 (53)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Schweinenacken auslösen(Knochen auf jeden Fall mitschmoren für den Fleischsaft),salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz anbraten. Karotten und Sellerie dazu den Knoblauch und den Kümmel darüber und mit Bier ablöschen. Nun in den Backofen bei 180C ca.1Std. ab und zu mit Biersoße großzügig übergießen. Soße wird nicht gebunden. Dazu Sauerkraut und Semmelknödel.Und natürlich ein dunkles.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von j****6
vom
Kommentare zu „Bierbraten“