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Raffiniertes Schweinefilet

40 Minleicht
Raffiniertes Schweinefilet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schweinefilet500 gr.
Serranoschinken8 Scheiben
Tomaten6
Zwiebel1
Knoblauchzehen4
Basilikumblätter etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Schweinefilet in Olivenöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann im Serranoschinken einwickeln. Das Fleisch in eine Auflaufform geben (Backofen auf 200°C vorheizen). Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Stücke schneiden und über das Fleisch geben. Basilikum untermischen. Fleisch im Ofen ca. 15 Minuten garen.

  • 2.Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Gemüse, Basilikum und Fleischsaft in einen Topf geben und pürieren. Das Fleisch im Ofen warmhalten. Die Sauce abschmecken und wieder in den Auflaufform geben, nochmal 5 Minuten im Ofen erwärmen.

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    Rezept von E****8
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