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Möhren-Muffins

15 Minleicht
Möhren-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Möhren geraspelt2 mittelgrosse
Mehl gesiebt100 gr.
Vollkornmehl100 gr.
Backpulver gesiebt2 Teelöffel
Natron gesiebt½ Teelöffel
Zimt gemahlen1 Messerspitze
Haferflocken2 Esslöffel
Haselnüsse gemahlen50 gr.
Ei1
Rohrzucker100 gr.
Pflanzenöl80 ml
Buttermilch120 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Vorbereitung: Backofen vorheizen Wl 180°Grad O+U 200° Grad Gas 3-4 Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen

  • 2.Zubereitung: Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Natron mischen.

  • 3.Mit Zimt, Haferflocken, Haselnüsse und die geraspelten Möhren mischen.

  • 4.in einer extra Schüssel das Ei schaumig schlagen, mit dem Rohrzucker, dem Öl und der Buttermilch glatt rühren.

  • 5.Die Mehlmischung unterheben, dass der Teig noch feucht und klumpig aussieht.

  • 6.Den Teig in die vorbereiteten Papierförmchen zu 2/3 füllen und sofort backen backzeit 15 - 20 Minuten

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