Möhren-Muffins

Name: Möhren Muffins - schnell & einfach - 200 kcal/100g
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgrosse Möhren geraspelt; 100 gr. Mehl gesiebt; 100 gr. Vollkornmehl; 2 Teelöffel Backpulver gesiebt; ½ Teelöffel Natron gesiebt; 1 Messerspitze Zimt gemahlen; 2 Esslöffel Haferflocken; 50 gr. Haselnüsse gemahlen; 1 Ei; 100 gr. Rohrzucker; 80 ml Pflanzenöl; 120 ml Buttermilch

15 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Möhren geraspelt	2 mittelgrosse
Mehl gesiebt	100 gr.
Vollkornmehl	100 gr.
Backpulver gesiebt	2 Teelöffel
Natron gesiebt	½ Teelöffel
Zimt gemahlen	1 Messerspitze
Haferflocken	2 Esslöffel
Haselnüsse gemahlen	50 gr.
Ei	1
Rohrzucker	100 gr.
Pflanzenöl	80 ml
Buttermilch	120 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Vorbereitung: Backofen vorheizen Wl 180°Grad O+U 200° Grad Gas 3-4 Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen
2. Zubereitung: Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Natron mischen.
3. Mit Zimt, Haferflocken, Haselnüsse und die geraspelten Möhren mischen.
4. in einer extra Schüssel das Ei schaumig schlagen, mit dem Rohrzucker, dem Öl und der Buttermilch glatt rühren.
5. Die Mehlmischung unterheben, dass der Teig noch feucht und klumpig aussieht.
6. Den Teig in die vorbereiteten Papierförmchen zu 2/3 füllen und sofort backen backzeit 15 - 20 Minuten
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Rezept von h****i
vom 05.09.2012

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