Geräucherter Rooibos-Hähnchensalat mit Erdbeeren
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Geräucherter Rooibos-Hähnchensalat mit Erdbeeren 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| heißer starker Rooibos, mit 2 Teebeuteln | 250 ml |
| Kardamonkapseln, zerkleinert | 6 Stk. |
| kleine Orange, Schale und Saft | 1 |
| halbe Limone | 1 |
| Honig, etwa 4 Teelöffel | 20 ml |
| Avocado-Öl | 20 ml |
| Salz | 1 Prise |
| zerkleinerte Knoblauchzehen | 1 |
| geräucherte Hühnerbrustfilets | 200 Gramm |
| Rucola oder gemischte Salatblätter | 200 Gramm |
| Erdbeeren | 200 Gramm |
| Stachelbeeren | 200 Gramm |
| Walnüsse, gehackt | 50 Gramm |
| Schafskäse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)400 (96)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett4,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)400 (96)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett4,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Dressing: Den Kardamom zerkleinern und mit losem Rooibos mischen, aufkochen und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, eine halbe Stunde ziehen lassen und dann abseihen. Auf die Seite stellen. Salat: Die geräucherten Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden, mit den Salaten und Früchten/Nüssen auf einer Servierplatte arrangieren und mit dem Dressing beträufeln.
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vom
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