Mascarpone Pflaumen Torte
 |
| Teig | |
| 100 g | Butter weich |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt gemahlen |
| 8 EL | Milch |
| 50 ml | Kaffee kalt |
| Creme | |
| 250 g | Mascarpone |
| 125 g | Magerquark |
| 50 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 50 ml | Kaffee kalt |
| 3 Blatt | Gelatine |
| Belag | |
| 750 g | Pflaumen |
| 2 Päckchen | Tortenguss rot |
| 4 EL | Zucker |
| 500 ml | Johannisbeersaft |
| Hagelzucker | |
Rezept Zubereitung Mascarpone Pflaumen Torte |
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|---|---|
| Teig | |
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Backofen auf 160° Umluft vorheizen. |
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Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. |
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Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. |
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Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren. |
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Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und glatt streichen. |
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Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. |
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Herausnehmen, auskühlen lassen. Ev. eine glatte Platte abschneiden. |
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Mit dem Kaffee tränken. |
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Einen Tortenring um den Boden legen. |
| Creme | |
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Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. |
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Die Mascarpone mit dem Quark, dem Zitronensaft, dem Puderzucker und dem Kaffee glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen. Die Creme zur aufgelösten Gelatine geben. |
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Die Crememasse auf dem Boden verstreichen und glattstreichen. Im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen. |
| Belag | |
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Die Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden. |
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Den Tortenguss mit Zucker mischen und in einem Topf mit dem Saft aufkochen lassen. Leicht abkühlen lassen. |
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Eine dünne Schicht vorsichtig auf der Creme verteilen. |
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Die Pflaumen dachziegelartig darauf legen. Mit dem restichen Tortenguss bedecken. |
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Kaltstellen. Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen. |
| Rezeptinfos für: | Mascarpone Pflaumen Torte |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 28,3 g |
| Fett | 6,4 g |
Kommentare (bisher 13) zu:Mascarpone Pflaumen Torte |
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Profi-Koch
03.03.2012 13:24 Uhr
Einfach himmlisch!
Maître
23.02.2012 23:14 Uhr
liest sich sehr lecker, Deine Torte. Da freue ich mich schon auf den nächsten Herbst. LG von Elfi
Maître
23.02.2012 18:49 Uhr
Leckere Torte. Rezept nehm ich auch gleich noch mit. 5* LG Sabine
Maître
23.02.2012 17:46 Uhr
super torte - die nehm ich mit - 5***** und glg biggi
Maître
23.02.2012 09:26 Uhr
Ohhhhhhhhhhhhaaaaaaaaaaa !! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* LG Dieter
Maître
23.02.2012 08:49 Uhr
eine tolle Torte LG Sabine
Maître
23.02.2012 05:51 Uhr
Die Bilder sprechen für sich....da braucht es keine Worte um diese köstliche Torte zu beschreiben.... einfach ein Traum...LG Linda
Maître
23.02.2012 05:02 Uhr
siehr das köstlich aus 5* LG Jutta
Maître
22.02.2012 22:35 Uhr
Klasse mal etwas anderes.LG Gina
Maître
22.02.2012 21:14 Uhr
wooow eins leckerer als das andere 5* LG Christa
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