Eierschmalz
typisch fränkisch
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| 6 Stück | Brötchen alt |
| 500 ml | Milch warm |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 4 Stück | Eier |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| Salz | |
| Muskat | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Butter für die Form und die Zwiebeln |
Rezept Zubereitung Eierschmalz |
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|---|---|
 |
Die Brötchen (Semmeln) in kleine Stücke schneiden und mit der warmen - fast heißen Milch übergießen. Die Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten und zu den Semmeln geben. Die Eier mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und ebenfalls zu den Brötchen geben. Gut vermengen und etwas ruhen lassen. |
 |
Eine Auflaufform gut einfetten und die Semmelmasse hienein geben. Bei 160 Grad Unluft ca. 45 Minuten goldgelb backen. Dazu passt fast alles!!! Bei uns daheim gab es immer einen frischen Salat dazu. Es passt aber auch als Beilage zu Braten mit Sauce, oder Gulasch oder Ähnlichem. |
| Rezeptinfos für: | Eierschmalz |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 70 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 1,5 g |
Kommentare (bisher 4) zu:Eierschmalz |
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Maître
07.05.2012 18:27 Uhr
Tolle Idee !!!
Küchenchef
20.02.2012 11:01 Uhr
da brauchts ka " dodes Dier " dazu.................LORD OF TOFU
Küchenchef
19.02.2012 20:26 Uhr
mir ging es ähnlich - egal liest sich lecker. dafüt 5* lg uli
Profi-Koch
19.02.2012 20:25 Uhr
.... so ist das mit den verschiedenen kulinarischen Gerichten, hab wegen Schmalz reingeschaut und.....
da war es was ganz anderes, macht aber nichts - liest sich lecker und ist mal was anderes LG vom kuddel
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