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Eierschmalz

1 Std 30 Minleicht
Eierschmalz - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Brötchen alt6 Stück
Milch warm500 ml
Zwiebel gehackt1 Stück
Eier4 Stück
Petersilie gehackt2 EL
Salz etwas
Muskat etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Butter für die Form und die Zwiebeln etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Brötchen (Semmeln) in kleine Stücke schneiden und mit der warmen - fast heißen Milch übergießen. Die Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten und zu den Semmeln geben. Die Eier mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und ebenfalls zu den Brötchen geben. Gut vermengen und etwas ruhen lassen.

    2.Eine Auflaufform gut einfetten und die Semmelmasse hienein geben. Bei 160 Grad Unluft ca. 45 Minuten goldgelb backen. Dazu passt fast alles!!! Bei uns daheim gab es immer einen frischen Salat dazu. Es passt aber auch als Beilage zu Braten mit Sauce, oder Gulasch oder Ähnlichem.

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    Rezept von Baisi1511
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