Filet-Topf

Zubereitung

• 1.Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten leicht anbraten.

  2.Schalotten und Knoblauch putzen; Schalotten in feine Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und zum Filet in die Pfanne geben. Schalotten sollen nur glasig werden!

  3.Filetscheiben mit den Schalotten und Knoblauch in einen feuerfesten Glastopf geben. in die noch warme Pfanne die flüssige Schlagsahne und die Schmelzkäse geben und mit dem Schneebesen verrühren, damit sich der Käse auflöst. mit Salz, Curry und etwas Chili aus der Mühle würzen. Die Sahne-Käse-Mischung über das Filet geben. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und den Deckel auf den Glastopf.

  4.Den Filettopf im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen. Ober/Unterhitze 200 °, Umluft 170 °

  5.Beilagen: Reis und gemischter Salat

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  Rezept von ron73
  vom 11.02.2012

  
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