Name: Hackbraten mit getrockneten Tomaten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 Eier Freiland; 3 Esslöffel Paniermehl; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 Teelöffel Oregano getrocknet; Salz und Pfeffer; 100 Gramm Tomaten getrocknet in Öl; 2 Anchovis; 2 Esslöffel Sahne; 150 Gramm Mozzarella; 2 Esslöffel Olivenöl

Hackbraten mit getrockneten Tomaten

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	800 Gramm
Eier Freiland	2
Paniermehl	3 Esslöffel
Petersilie gehackt	1 Esslöffel
Oregano getrocknet	1 Teelöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Tomaten getrocknet in Öl	100 Gramm
Anchovis	2
Sahne	2 Esslöffel
Mozzarella	150 Gramm
Olivenöl	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Backofen auf 190° vorheizen.Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern,Paniermehl und den Kräutern mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.Anchovis klein schneiden.Tomaten,Anchovis und Sahne zum Hackfleisch geben. Mozzarella fein würfeln und unter die Masse heben.Hackmischung in eine mit 1 EL Öl gefettete
2.Kastenform geben und mit dem restlichen Öl beträufeln.Im Ofen etwa 40 Minuten backen.Dann 10 Minuten ruhen lassen.Hackbraten aus der Form nehmen und warm oder kalt servieren.Dazu schmeckt Tomatensauce.
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Rezept von C****0
vom 17.01.2012

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