Süße Feigen mit Ziegenkäse auf amerikanischen Pancakes (Knacki Deuser)

Zubereitung

• 1.Feigen waschen, Stängelansätze abschneiden und von oben kreuzweise höchstens bis zur Hälfte einschneiden. Mit kleinen Stücken des Ziegenkäses füllen und bei 200 °C im Ofen etwa 5-8 Minuten braten oder grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

  2.Für die Pancakes Mehl, Eier, Milch, Salz, Zucker und geschmolzene Butter zu einem Teig verrühren und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kleine Pancakes braten.

  3.Feigen aus dem Ofen holen, jeweils zwei zerdrückte rosa Pfefferkörner über den Käse verteilen, mit Honig beträufeln und auf einem fertigen Pancake in Tellermitte setzen. Mit Himbeeren und Feigensenf dekorieren.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 26.05.2008