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Krautnudeln

Gebratene Bandnudeln mit braun gebratenem Weiskraut und Hackfleisch
5,00
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Zutaten für
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Rezept: Krautnudeln
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700 4Weißkohl frisch
200 gBandnudeln
300 gHackfleisch
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
3 ELÖl

Rezept Zubereitung Krautnudeln

1 Weißkraut vom Stiel befreien und in ca 1-2cm große Streifen oder Blättchen schneiden. Anschliesend in kochendem Salzwasser ca. 5-8min kochen lassen. Kraut mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
2 Wasser wieder zum kochen bringen und die Bandnudeln darin bisfest kochen.
3 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Weißkraut bei hoher Hitze (evtl. in 2 Hälfen) anbraten, es soll braun werden aber nicht schwarz! Gebratenes Weißkraut aus der Pfanne nehmen und erneut etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Bandnudeln abgießen und mit dem Hackfleisch etwas anbraten. Weißkraut zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. (Erst der Kümmel macht den typischen und leckeren Gesachmack aus, man brauch nicht viel davon)
Rezeptinfos für:

Krautnudeln

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1498 (358)
Eiweiß 14,2 g
Kohlenhydrate 24,5 g
Fett 22,8 g
 
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Kommentare (bisher 7) zu:

Krautnudeln

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Küchenchef
29.10.2011 13:27 Uhr
Informativer KommentarSo ähnlich kenne ich das Rezept auch, bloß wir haben keine Bandnudeln, sondern Hörnchennudeln oder Spirelli verwendet. Das Kraut haben wir auch ziemlich kurz "gehächselt", damit man es besser vertilgen kann. Statt Hackfleisch wurden bei uns meist Wurstenden und Schinkenwürfel verwendet. Alte Hausmannskost ist doch immer wieder die "Beste"! Wird immer wieder gerne gegessen. Man kann nach Herzenslust variieren.
Maître
30.10.2011 21:24 Uhr
Das sieht ja wieder sehr köstlich aus, tolle Rezeptur, leckere 5 ✰✰✰✰✰chen dafür LG Detlef und Moni
Maître
30.10.2011 12:11 Uhr
Sehr schönes Rezept! Schmeckt mir! 5* für Dich LG Inge
Maître
30.10.2011 05:02 Uhr
Wow, das Rezept ist absolut überzeugend, ist ganz toll beschrieben und wunderschön präsentiert! LG Olga
Maître
29.10.2011 20:51 Uhr
Hmmmm, das ist ja köstlich. Da bekomme ich gleich grossen Appetit. 5***** LG Ingrid
Maître
29.10.2011 20:01 Uhr
so ähnlich wurde das in meiner Kindheit von meiner Mama auch zubereitet....fand das immer köstlich...heute noch...LG Linda
Maître
29.10.2011 12:52 Uhr
Ich finde es super LG Heinzi

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