ZWETSCHGEN - LIKÖR

Zubereitung

• 1.DIESES REZEPT GILT FÜR 1-LITER-GLAS !! ................. Die Zwetschgen waschen entkernen und halbieren und direkt in den vorbereiteten Behälter (Rumtopf, Einmachglas, Zwist-Off-Glas, etc.) einschichten. Die Zimtstange, die zerstoßenen Zwetschgensteine sowie den braunen Zucker dazugeben. Nun mit Wodka/Weizenkorn auffüllen und verschließen.

  2.Die kommenden Tage immer wieder durchschütteln, evtl. auch auf den Kopf stellen (nur bei dichten Gläsern) bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Danach schwupp di wupp......ab in den Keller und warten warten warten warten......bis zur Advents-/Weihnachtszeit.

  3.HURRA.......nun öffnen und probieren.....mhh!! Danach durch ein Baumwolltuch (ohne Weichspüler gewaschen) durchseien. Evtl. auch die Früchte vorher rausnehmen und durch einen Kaffeefilter schütten. Die Früchte könnten evtl. für einen Nachtisch mit Eis oder so verwendet werden oder man kocht sie zu Zwetschgenmus mit Schuss (jedoch aufpassen, da ja die zerquetschten Steine auch noch d'rin sind - also vorher entfernen) und je nach Geschmack kann man den Likör mit Wodka oder Weizenkorn auch noch verlängern, muss aber nicht sein -- PROST !!..............Das Originalrezept stammt von "BK858". Ich habe es nach meinem Geschmack abgeändert.

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  Rezept von Anischerl
  vom 17.10.2011

  
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