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Gurkensuppe

40 Minleicht
Gurkensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gurken4 Stk.
Zwiebeln2 Stk.
Gemüsebouillonwürfel2 Stk.
Sahne125 ml
Schmand125 ml
Lachs frisch200 gr.
Butter1 TL
Wasser1 Schuss
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Zwiebeln schälen und klein schneiden. Anschließend etwas Butter im Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Gurken schälen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mit einem Schuss Wasser aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind. 2 Gemüsebouillonwürfel dazugeben, aufkochen lassen und anschließend das Ganze pürieren. Sahne und Schmand dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in kleine Streifen schneiden, in den Teller geben und anschließend mit der Suppe aufgießen.

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