Gurken-Relish
3 Std 30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salatgurke, geschält und entkernt | 1 kg |
| Zwiebel | 250 g |
| Weißweinessig | 250 ml |
| Zucker | 300 g |
| Senfkörner | 3 EL |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 TL |
| Dill gehackt | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)338 (81)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)338 (81)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 45 Min
- Garzeit:
- 25 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std 20 Min
Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
3 Std 30 Min
1.Zwiebeln schälen. Salatgurken schälen, längs halbieren und entkernen. 1 kg abwiegen. Zwiebeln und Gurken in sehr kleine Würfel schneiden.
2.Zwiebeln, Gurken, Essig, Zucker, Senfkörner und Salz in einem großen Topf mischen. Mit 1 TL Pfeffer würzen. Aufkochen und bei starker Hitze ca. 12 Minuten köcheln.
3.Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Ca. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben und mitkochen. Relish sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen. Kühl lagern.
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vom
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