Spaghetti Bolognese

Zubereitung

• 1.Die Zwiebelwürfel zusammen mit dem gehackten Knoblauch im heißen Olivenöl glasig andünsten.

  2.Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.

  3.Etwas Mehl darüber steuben und kurz anschwitzen lassen. Dann mit soviel Wasser ablöschen, bis die gewünschte Konsistenz der Soße erreicht ist.

  4.Tomatenmark in die Soße rühren (evtl. etwas mehr oder weniger, je nach Geschmack).

  5.Gehackte Kräuter und die Dosentomaten (frische gehäutete tomaten gehen natürlich auch)zufügen und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

  6.Spaghetti wie gewohnt in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und in die Soße geben.

  7.Vor dem Servieren frischen Parmesan über die Spaghetti Bolognese hobeln.

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  Rezept von Ketman70
  vom 15.08.2011

  
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