leckere Zucchinipuffer

Zubereitung

• 1.Zucchini grob raspeln, Salz drüber streuen und ca. 10 Minuten ruhen und Wasser ziehen lassen.

• 2.Gemüse in ein Sieb geben und gut ausdrücken.

• 3.Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit Zucchini und Zwiebeln in eine Schüssel geben.

• 4.Eier, Mehl, Pfeffer und Salz dazugeben und gut vermischen. (Wer möchte, kann noch etwas Käse unterheben. Am besten eignet sich Gouda oder Emmentaler)

• 5.Öl erhitzen und die Puffer goldgelb ausbacken. Guten Appetit:) übrigens die Zucchinipuffer schmecken auch kalt echt lecker

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****a
  vom 27.06.2011