Lachsfilet auf Sahne-Dill-Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Gurke schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 mIn. kochen.

  2.Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne in Öl glasig dünsten. Abgetropfte Kartoffeln und Gurkenwürfel zugeben und kurz mitdünsten.

  3.Butter, Mehl und Sahne in einem Topf geben. Langsam unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce aufkocht, eindickt und glatt wird. Noch 3-4 Min. sanft köcheln lassen, dabei umrühren. Dill untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Die Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln. Sauce unter die Kartoffel-Gurken-Würfel rühren. Lachsfilet daraufsetzen, zugedeckt ca. 6-8 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

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  Rezept von p****a
  vom 06.05.2011