Name: Kabeljau mit Senf-Pfeffersoße
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Mehl; 4 EL Butter; 300 ml. Schlagsahne; 500 ml. Milch; 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Rote Pfefferbeeren; 500 Gramm Kartoffeln; Salz; 4 Möhren; 2 Stangen Porree; 200 Gramm Broccoli frisch; 4 Kabeljaufilets ca. 180Gramm je Stück; 2 EL Zitronensaft; ½ Bund Petersilie; Pfeffer

Kabeljau mit Senf-Pfeffersoße

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	2 EL
Butter	4 EL
Schlagsahne	300 ml.
Milch	500 ml.
grobkörniger Senf	1 EL
Rote Pfefferbeeren	2 EL
Kartoffeln	500 Gramm
Salz	etwas
Möhren	4
Porree	2 Stangen
Broccoli frisch	200 Gramm
Kabeljaufilets ca. 180Gramm je Stück	4
Zitronensaft	2 EL
Petersilie	½ Bund
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Das Mehl in 2 EL heißer Butter anschwitzen. Die Sahne und die Milch angießen, unter Rühren aufkochen lassen, ca. 15 Min. Den grobkörnigen Senf und die Pfefferbeeren in die Soße rühren. Kartoffeln schälen und kochen.
2.Möhren langs halbieren, quer in Scheiben teilen. Den Porree schräg in Stücke schneiden. Den Broccoli in Röschen teilen. Vorbereitetes Gemüse in Salzwasser blanchieren.
3.Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, Salzen und Pfeffern. Eine Auflaufform fetten, den Fisch hineinsetzen mit dem Gemüse belegen und die Soße drüber gießen. 15 Min. im Ofen garen. Petersilie hacken und unter die Kartoffeln heben. Wahlweise gemischten Salat als beilage. Duftreis, ist nach meinem Gemack besser als Kartoffeln.
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Rezept von e****h
vom 16.02.2011

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Kommentare zu „Kabeljau mit Senf-Pfeffersoße“

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