Bratkartoffeln mit Sülze und bunter Salatschüssel

1 Stdeinfach
Bratkartoffeln mit Sülze und bunter Salatschüssel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für die Bratis:
festkochende Kartoffeln8
Stück fetten Speck und/oder durchwachsenen1
Zwiebel1
Kräuter Eurer Wahl etwas
ich hatte Schnittlauch, Petersilie etwas
und noch mein geliebtes Gewürz "Cafe de Paris" etwas
schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas
Für den Salat:
Salatgurke½
rote Paprikaschote1
Tomaten2
Mais6 EL
Kidneybohnen6 EL
Zwiebel1
Für das Dressing:
jede Menge Kräuter: etwas
ich hatte Schnittlauch, Dill, Petersilie und wieder mein etwas
Lieblingsgewürz "Cafe de Paris" etwas
weißen Balsamicoessig2 EL
Rapsöl oder ein Öl Eurer Wahl2 EL
Kräutersalz, Pfeffer, Fondor etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Pellkartoffeln 20 Min. kochen, pellen und erkalten lassen. Dann in dünnere Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken. Speck würfeln. Speck in einer Pfanne auslassen, die Kartoffelscheiben hinzufügen und die Zwiebeln ebenfalls. Alles gut braun werden lassen und öfter wenden.

    2. Währenddessen den Salat zubereiten. Die ersten 3 Zutaten grob würfeln. Die Zwiebel klein würfeln und den Mais sowie die Bohnen hinzufügen. Ein Dressing herstellen aus den genannten Zutaten und über das Gemüse gießen.

    3. Dazu gab es dieses Mal fertig gekaufte Sülze, war aber auch ganz lecker. Selbst gemachte schmeckt natürlich noch besser... Rezept ist in meinem Kochbuch.

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