Tomatensuppe

Zubereitung

• 1.Die Tomaten vierteln und mit etwas Thymian in der Gemüsebrühe ca 10 min weich kochen.Die Zwiebel fein würfeln und in einer Panne mit Butter glasig dünsten.Mit dem Mehl bestäuben und hell anschwitzen.Die Tomatenbrühe mit den angedünsteten Zwiebeln passieren und durch ein Sieb drücken.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Alles nochmal aufkochen.Die Sahne unterschlagen und mit Basilikum bestreuen.

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  Rezept von B****2
  vom 22.01.2011