Tomatensuppe mit Käseklößchen

Zubereitung

• 1.In der Butter die gewürfelte Zwiebel glasig düsten. Das Mehl dazugeben und anschwitzen, mit der Brühe eine Mehlschwitze machen.

  2.Die Tomaten und die Flüssigkeit aus der Dose kommen dazu, dann wird alles püriert (am besten mit dem elektr. Pürierstab). Das ganze 1x aufkochen. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  3.Für die Klößchen Margarine, Mehl, Eier, Käse und etwas Salz verkneten. Kleine Klöße formen und in der Suppe ca. 10 - 15 Minuten ziehen lassen - nicht mehr kochen, sonst zerfallen die Knödelchen. Dazu essen wir meist ein einfaches Butterbrötchen.

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  Rezept von M****a
  vom 21.01.2010