Name: Vegetarische Wok - Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 150 gr Zuckerschoten; 2 Möhren; 2 kl Auberginen; 4 Lauchzwiebeln; 1 Staude Mangold; 100 gr Sojasprossen; 8 Mini- Maiskolben; 6 Stangen grüner Spargel; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 40 gr Ingwer; 1 rote Chilischote; 3 Eßl Sesamöl; 3 Eßl Sojasauce; Salz, Pfeffer und Zucker

Vegetarische Wok - Pfanne

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zuckerschoten	150 gr
Möhren	2
kl Auberginen	2
Lauchzwiebeln	4
Mangold	1 Staude
Sojasprossen	100 gr
Mini- Maiskolben	8
grüner Spargel	6 Stangen
Schalotten	2
Knoblauchzehe	1
Ingwer	40 gr
rote Chilischote	1
Sesamöl	3 Eßl
Sojasauce	3 Eßl
Salz, Pfeffer und Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gemüse waschen. Zuckerschoten putzen und diagonal halbieren. Möhren schälen. in schräge Scheiben schneiden- Auberginen ebenfalls in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Mangold in ca 2 cm breite Streifen schneiden. Sojasprossen putzen. Maiskölbchen vierteln. Spargel halbieren. Schalotten und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und alles in
2.feine Streifen schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen, abbrausen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Sesamöl in einem Wok erhitzen. Schalotten-, Ingwer-, Knoblauch und Chilistreifen darin andünsten. Möhren zugeben, mitbraten. Zuckerschoten, Spargel und Mais zufügen und scharf anbraten. Danach Auberginenstücke und Lauchzwiebeln zufügen.
3.Zum Schluß Sojasprossen und Mangold unterheben. Mit Sojasauce ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Beilage: REis
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Rezept von 1****n
vom 02.10.2010

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