Hühnersuppe mit Spargel

Zubereitung

• 1.Den Spagel waschen und die holzigen Enden abschneiden, Die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden. Brühe und Wein in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Die Kräuter waschen und mit Küchengarn zusammenbinden.

  2.Den Knoblauch schälen und mit Kräutern zur Brühe geben. Spagel und Nudeln zugeben und 5 Minuten leicht kochen. Hühnerfleisch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen,3-4 Minuten leicht kochen,

  3.Bis alles gut durchgewärmt ist. Den Porree putzen,der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen. Abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Kräuter aus der Suppe nehmen.

  4.Die Suppe in Schalen füllen,mit dem Porree betreuen und servieren.

  5.Tipp;Reisnudeln enthalten kein Fett. Sie sind ein idealler Ersatz für Eiernudeln.

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  Rezept von K****2
  vom 01.07.2010

  
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