Curry Eier Gemüse
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl frisch | 1 |
| Eier | 6 |
| Paprikaschote grün | 1 |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Salz | etwas |
| Butter | 40 gr. |
| Mehl | 40 gr. |
| Sahne | 200 gr. |
| Gemüsebrühe | ½ l |
| Pfeffer | etwas |
| Petersilie gehackt | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)178 (43)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett3,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Eier kochen, Blumenkohlröschen in Salzwasser garen, in Stücke geschnittene Paprika 5 Min. vor Ende der Garzeit zugeben.
2. Mehl und Curry in Butter anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Eier halbieren, Gemüse abtropfen lassen.
4. Gemüse und Eier zur Currysoße geben, mit Petersilie bestreuen.
5. Dazu passen neue Kartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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