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Sandkuchen

45 Minleicht
Sandkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Weizenstärke250 g
Puderzucker250 g
Vanillezucker1 Päckchen
Eier4 Stück
Butter [ganz wichtig: Keine Margarine verwenden, weil der Kuchen dann einfach nicht so schmeckt, wie er schmecken soll;)]250 g
Backpulver1 gestr. TL
Mehl2 gehäufte EL
Rum1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Weiche Butter und Mehl verrühren. 2 Eigelb und Vanillzucker hinzugeben. Weizenstärke und Puderzucker (gesiebt) abwechselnd dazu, dann Backpulver, 2 Eigelb und Rum zugeben.

    2.4 Eiweiß mit 1 Teelöffel Puderzucker steif schlagen und vorsichtige unter die Masse heben.

    3.Backofen nicht lange (.ca. nur 5 Minuten) auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine möglichst lange, schmale Kastenform geben und auf mittlerer Schiene 45-60 Minuten (Holzspießchen in den Kuchen stecken - wenn kein/kaum Teig am Spießchen klebt ist der Kuchen fertig!) bei 180°C backen.

    4.Der Sandkuchen schmeckt erst 1 Tag nach der Zubereitung richtig gut und hat erst dann seinen vollständigen Geschmack entwickelt und die richtige Konsistenz! Nach dem Auskühlen einfach in Alufolie wickeln und, am besten über Nacht, stehen lassen. Viel Spaß beim ausprobieren und vor allem: Guten Appetit! ;)

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