Name: Nudelgerichte: Farfalle mit Pfifferlingen + Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Pfifferlinge; 4 Tomaten; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Butter; 100 ml Weißwein; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 350 g Farfalle; 2 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie gehackt

Nudelgerichte: Farfalle mit Pfifferlingen + Tomaten

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pfifferlinge	200 g
Tomaten	4
Schalotten	2
Knoblauchzehen	2
Butter	3 EL
Weißwein	100 ml
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Farfalle	350 g
Olivenöl	2 EL
Petersilie gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pfifferlinge putzen und waschen. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln, entkernen und würfeln. Schalotten fein würfeln, in Butter glasig schwitzen, Tomatenwürfel hinzugeben. Hühnerbrühe und Wein angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. garen .
2.Inzwischen die Farfalle bißfest kochen und abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin braten, bis der ausgetretene Saft verkocht ist. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfifferlinge und Soße mit den Nudeln mischen und mit Petersilie bestreut zu Tisch geben.
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Rezept von kochmaid
vom 11.04.2010

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