Erbspüree

Zubereitung

• 1.Erbsen in Salzwasser garen, ebenfalls die geschälten Kartoffeln in Salzwasser garen.

  2.Erbsen und Kartoffeln abgießen. Erbsen evtl. mit etwas Flüssigkeit pürieren. Die Kartoffeln ebenfalls mit etwas Flüssigkeit, nach Geschmack mit etwas Milch und Butter, stampfen bzw. pürieren.

  3.Erbspüree und Kartoffelpüree gut miteinander verrühren und mit abschmecken mit etwas Muskat und Salz.

  4.Bei uns gab es das Erbspüree mit Schnitzel und Buttergemüse. Als Dessert gab es meine Apfelspeise mit Vanillesoße, aus meinem Kochbuch.

  5.Erbs-Kartoffel-Püree im Verhältnis 2:1 so in etwa und Geschmack.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 09.03.2010