Zimtsterne

Zubereitung

• 1.1 Tasse Zucker und ein Eiweiß für die Glasur zurückhalten. Die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, das Eiweiß und den Zimt mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die Schale von einer Zitrone und den Saft von einer Zitrone mit unterrühren. Den Teig 30Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In einer extra Schüssel das Eiweiß und den Puderzucker mischen. Den Teig ausrollen, Sterne ausstechen, mit der Eiweiß/Puderzuckermischung bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 140°C ca 23-25 minuten backen. Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen den die kleinen Sterne kleben gern mal oder brechen sonst auseinander im warmen Zustand.

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  Rezept von b****n
  vom 15.11.2009