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Zimtsterne

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Eiweiß3
Puderzucker250 gr
mit der Schale geriebene Mandeln250 gr
Zimt1 TL
Rum1 TL
Vanillezuckeer1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Das Eiweiß zu sehr steifen Schnee schlagen, nach und nach den gesiebten Puderzucker zufügen.

    2.Von der Schaummasse eine halbe Tasse abnehmen und zum betreichen zurückstellen

    3.Mandeln und Zimt zu der Schaummasse geben und vorsichtig unterheben

    4.auf einer mit Puderzucker betreuten Fläche 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen

    5.Die Sterne auf ein fefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech legen und mit dem zurückgestellten Eischnee bestreichen

    6.Die Sterne bei schwacher Hitze mehr trocknen als backen lassen

    7.Backen: 30-40 Min E-Herd 130-150° C G-Herd 1-2

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