Name: Lachscremesuppe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 Gramm Lachs frisch; 2 Stück Lauchstange; 2 Stück Möhren; 400 Gramm Erbsen; 1 Liter Fischfond; ¼ Liter Weißwein trocken; 350 Gramm Sahne; 1 EL Butter; 1 Stück Zitrone frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 8 Stück Riesengarnelen

Lachscremesuppe

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachs frisch	300 Gramm
Lauchstange	2 Stück
Möhren	2 Stück
Erbsen	400 Gramm
Fischfond	1 Liter
Weißwein trocken	¼ Liter
Sahne	350 Gramm
Butter	1 EL
Zitrone frisch	1 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Riesengarnelen	8 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Möhren klein schneiden. Helles vom Lauch klein schneiden. Beides in Butter 5 Minuten andünsten. Mit der Hälfte des Zitronensaftes, dem Weißwein und dem Fischfond ablöschen. Sud einkochen lassen. Sahne und Erbsen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe fein pürieren, den Lachs zugeben und noch 2 Minuten ziehen lassen. Die Garnelen ohne Schale kurz in Butter von beiden Seiten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Zintronensaft würzen. In der Suppe servieren.
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Rezept von rickyundgaby
vom 11.11.2009

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Kommentare zu „Lachscremesuppe“

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