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Trauben mit Weinschaumsoße

40 Minmittel-schwer
Trauben mit Weinschaumsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Weintrauben rot250 Gramm
Weintrauben weiß250 Gramm
Eigelb6 Stück
Zucker2 EL
Zitronensaft2 TL
Weißwein6 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Trauben waschen und halbieren. Anschließend die Hälfte der Trauben auf 5 Gläser verteilen.

    2.Nun Eigelbe, Zucker, Zitronensaft und Weißwein mit einem Schneebesen in einem Topf verrühren. Das Ganze bei mittlerer Hitze bis kurz vorm Kochen aufschlagen, bis eine dickliche Creme entsteht - der Weinschaum darf nicht kochen!

    3.Die Creme auf die Weintrauben geben und mit den restlichen Trauben dekorieren.

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